Вкусная тема

[Елена 116]

А вообще если в инете на что-нибудь интересное наткнусь и состав совпадает с тем, что уже есть в холодильнике - для пробы готовлю сразу. 

[Narwhal 132]

Елена, где вы обычно натыкаетесь?

[Елена 116]

Елена, где вы обычно натыкаетесь?

 

когда общаюсь со своими в одноклассниках, девчонки все время дают ссылки на что-нибудь вкусненькое. А рыбный пирог и позы (манты) - это из детства.

Изменено 23 марта 2016 пользователем Елена

[Bamboo 192]

Завтра делаю две большие пиццы с тестом на закваске а послезавтра пеку новый хлебушек по собственному рецепту :))).

 

Сделал я себе калькулятор в Exell для расчетов компонентов теста для хлеба на закваске. Работает очень здорово. С самыми сложными функциями мне помогла жена. Как она помнит все это- я не знаю :))))).

Если кого-то заинтересует то выложу здесь этот калькулятор на русском языке :))). 

Изменено 23 марта 2016 пользователем Bamboo

[SHARit 2 808]

[Bamboo 192]

Опять напек на всю семью :)))

 

 

А это рецепт :))

 

[Booster 103]

А я всегда полагал, что при неизвестной влажности муки  пропорции для теста всегда будут разными, а вон оказывается нет. 

[Bamboo 192]

А я всегда полагал, что при неизвестной влажности муки  пропорции для теста всегда будут разными, а вон оказывается нет. 

 

Да, конечно, надо всегда учитывать влажность данной конкретной муки из данного конкретного пакета :)))). Эта влажность зависит от многих факторов включая время года :)). Но основу рецепта надо всегда вначале высчитывать. И все расчеты берутся как процент от муки :)) . Все хлебопекари это знают. Я не хлебопекарь, конечно, но меня в свое время научили :)))

[Bamboo 192]

Домашним опять захотелось фокаччу :)))))

[zloyuri 289]

Опять напек на всю семью :)))

IMG_0329-2.jpg

IMG_0332-2.jpg

IMG_0334-2.jpg

А это рецепт :))

Recipy.jpg

смотрю, силан применяете....не этот, Si3Н8 ?

:-):-)

Изменено 2 апреля 2016 пользователем zloyuri

[Bamboo 192]

смотрю, силан применяете....не этот, Si3Н8 ?

:-):-)

Не :)))))). Силан- это мед из фиников. Очень ароматный на вкус и не такой приторный, ка пчелиный. Для выпечки хлеба- в самый раз :)).

[niksasa 158]

После Москвы я понял, что там вообще нормальной колбасы нет  Как Вы едите эту розовую чачу?

PS белорусская колбаса вне конкуренции, я даже перестал комплексовать 

Изменено 17 апреля 2016 пользователем niksasa

[Bamboo 192]

Никакую колбасу есть нельзя, потому что это изначально гадость :)))).

Вот только что достал из духовки :))

[SVB 188]

После Москвы я понял, что там вообще нормальной колбасы нет  Как Вы едите эту розовую чачу?

PS белорусская колбаса вне конкуренции, я даже перестал комплексовать 

А вы все торговые точки Москвы на колбасу проверили?

А я вот на днях попробовал воду Байкала. С 400 метровой от поверхности озера берется. Впечатляет. Живой кислород.

Действительно богатство. 

[Narwhal 132]

PS белорусская колбаса вне конкуренции, я даже перестал комплексовать

Пришлите палочку другую, или лучше фотографии с составом. Хоть раз в жизни увидеть.

[Bamboo 192]

 

Предупреждаю, это не мое :))). В пятницу фечером хочу сделать такую же фокаччу :))

[Bamboo 192]

Вчера вечером выпекал хлебушек :))

Изменено 12 июня 2016 пользователем Bamboo

[danzas 103]

Фокачча.jpg

 

Предупреждаю, это не мое :))). В пятницу фечером хочу сделать такую же фокаччу :))

Bamboo, а что вы скажете за рецептик этой штукени?

У меня денег хватит, или таки придется продать свои брюки?

[Bamboo 192]

Bamboo, а что вы скажете за рецептик этой штукени?

У меня денег хватит, или таки придется продать свои брюки?

Рецептик очень немудренный :))). Только я и хлеб, и фокаччу и пиццу пеку только на закваске. У Вас есть закваска или Вам пересчитать на тесто на дрожжах?

[danzas 103]

Рецептик очень немудренный :))). Только я и хлеб, и фокаччу и пиццу пеку только на закваске. У Вас есть закваска или Вам пересчитать на тесто на дрожжах?

Буду весьма признателен, если пересчитаете на дрожжевое тесто.

А разве тесто для пиццы (магазинное) не подойдет?