Не совсем понятно, что вы понимаете под "допустимыми" величинами. У вас же упруго-пластический расчет? Если вы задали какое-то упрочнение на диаграмме сигма-эпсилон, то каждому значению напряжений будет соответствовать какое-то значение деформации. Если нет упрочнения, т.е. у вас идеально-упруго-пластическая диаграмма, то напряжения никак не смогут превысить предел текучести. Если я ничего не проспал за последние годы, то element death/erosion настраивается отдельно. По умолчанию, у вас нигде жесткость не обнуляется, пока вы это не зададите сами. Можете сами посмотреть туториалы.
В