Об этом нигде не сказано. Это вытекает из логики русского языка скорее. Что такое перечисление?
Пример - Мама купила на рынке: огурцы, помидоры, яблоки, груши, малину, клубнику, абрикосы. (Здесь всё с маленькой буквы через запятую или точку с запятой)
Чтобы было удобнее глазу, а особенно если перечисление не одно слова, а фраза, его формируют в виде столбца через дефис или букву со скобкой. Но т.к. это всё еще перечисление, то текст внутри перечисления начинается с малой буквы и отделяется запятой или точкой с запятой.
Пример -
Мама купила на рынке:
- огурцы,
-