В задаче установлено время наблюдения процесса достаточно малым и оно совпадает с временем подачи сверла. Если автор увеличил его, а функции подачи и вращения не поменял, то может быть и отпрыгивание. Это один из возможных вариантов ответа.
Если все осталось как в выложенном примере, то скачки не должны появляться, так как задано принудительное движение до окончания расчетного времени.
По анимации свои прогнозы изложил выше.
ЗЫ.
1 мс - ну очень мало для процесса резания