Если говорить про конкретно твои картинки, то когда ты пишешь в отчет напряжение в этой зоне, тебя не интересует толщина вертикального листа и длина катета сварного шва, но интересует ошибка осреднения? Которая при мелкой сетки будет только на общей линии. А ты не пробовал сделать солидами и сравнить?
Настран, и все остальные скорее всего тоже, либо пишут в узлы центральное значение, либо экстраполируют из точек Гаусса. Ну обращать на это нет смысла (хотя я знаю некоторые так делают), так как очевидно что центральные значения в таких зонах всегда будут меньше, тупо потому что он