Эта конфигурация считается устарешвей, не рекомендуется для реальной работы, но хороша для админских и в некоторых случаях, задач разработки.
Если будет нужно распишу в чем недостатки этой конфигурации.
Это т.н. том по умолчанию, в нём будут хранится данные связанные с пользвоателем infodba
хорошая практика, после развертывания TC, делать отдельный том/тома, одна из стратегий, это проект - том.
Вы пробовали работать с UTF8 на MS SQL? я никогда особо не юзал MS SQL, но на Oracle, UTF-8 не пригоден для кириллицы, разработчики дали сильного маху, и не правильно вы