Не нужно менять настройки в САМ, будет только лишняя морока. С проверкой программ, например. Нужно в станке переключить. Принято программировать движение инструмента, в " -" на деталь, "+" от детали. На токарных это хорошо видно, на фрезерных вот такие вопросы вылезают. Что на самом деле перемещается, это от конструкции станка зависит. Ведь никого не удивляет, что, например, при задании Х+1000, стол отработает перемещение в обратном направлении.